Человек — существо всеядное 🙂 . В наш с вами рацион обычно входит и мясо, и рыба, и овощи, и фрукты, а также множество других продуктов.
Благодаря тому, что сейчас с продуктами у большинства жителей нашей страны нет проблем, то есть вы можете купить практически все, что захотите съесть (даже если для этого продуктам придется «добираться» до вас через моря и границы), появилась так называемая «пищевая мода».
Пищевая мода — это не мода на диеты, это мода на определенные продукты, которые вы употребляете в пищу, ориентируясь, например, на место их выращивания или на ограничение определенных продуктов по времени их употребления (например, вы можете есть мясо только один раз в месяц, никак не ограничивая себя в других продуктах).
Добавлять в свой рацион микрозелень тоже стало модным в последние годы.
Как вырастить микрозелень дома
Микрозелень — молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. Её используют в салатах, супах, коктейлях, смузи, других напитках и блюдах. Из-за высокого содержания полезных веществ такая пища считается очень перспективной, а её потребление неуклонно растёт.
Микрозеленью называются пророщенные растения в фазе листьев семядоли + 1-2 настоящих листа. Высота такого растения составляет около 5-15 см. Обычно от посева до сбора урожая проходит 5-12 дней.
Считается, что впервые микрозелень появилась в начале 1980-х в Сан-Франциско, где шеф-повара дорогих ресторанов стали добавлять её в свои блюда[1]. К середине 1990-х мода распространилась по всей Южной Калифорнии. Изначально набор микрозелени был невелик: рукола, базилик, свёкла, кориандр, кудрявая капуста и набор, называемый «радужная смесь» (англ. Rainbow mix). В настоящее время ассортимент насчитывает десятки различных культур.
Выращивание микрозелени дома требует определенных усилий и специальных условий. Но если вы хотите добавить в свой рацион микрозелень, вам не обязательно ее выращивать самим — в наши дни вы можете заказать доставку микрозелени через интернет (к примеру, купить микрозелень в Москве вы можете на сайте Экофермы «Babies Green»).
Для выращивания микрозелени вам потребуются:
- семена (вы можете приобрести их в интернете),
- субстрат для выращивания (но можно обойтись и без него),
- вода для полива
Более подробно о том, как выращивать микрозелень дома, вы можете узнать из видео:
.
.
